Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi

Bir pazar günü, maç keyfi için evde eşinize, çocuklarınıza, ailenize hazırlayabileceğiniz, çok kolay ve leziz bir Lazanya Tarifi. Bu yemeği herkes sever, böylece hem siz hem sevdikleriniz mutlu olur.

Lazanya tarifi için;

Malzemeler;

  • Hazır lazanya hamuru
  • Yarım paket rende taze kaşar peyniri (parmesan, mozarella, eski kaşar da kullanılabilir.)

Bolonez sos için malzemeler;

  • 300gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 5 adet domates
  • Birkaç diş sarımsak
  • Tercihe göre baharat

Beşamel sos için malzemeler;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı süt

Hazırlanışı;

Öncelikle bolonez sosumuzdan başlıyoruz. Soğanlar orta boy tencerede zeytinyağı ile birlikte kavrulur. Biraz kavurdukten sonra rendelenen havuçlar eklenir. Bir süre çevirdikten ince doğranan sarımsaklar, hemen ardından da kıyma eklenip, kıyma suyunu salıncaya denk kavrulur. Bu aşamada tuz, karabiber ve tercihinize göre baharatlar da eklenir. Kıyma suyunu salınca rendelenen veya küçük doğranan domatesler eklenir. İyice karıştırılır ve domatesler iyice ezilene kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu sosun sulu kalması daha güzeldir. Bu sosu makarnalarda da kullanabilirsiniz. Makarna için yaparken haşlanan makarnanın suyundan da takviye yapılabilir.

Bolonez sosumuz pişerken, beşamel sosun hazırlanması gerekiyor. Tereyağ ve zeytinyağı birlikte ısıtılır. Isınan yağa un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Un kavrulunca süt eklenir ve topaklanmaması için sürekli ve iyice karıştırılır. Kıvam alınca tercihe göre tuz ve karabiber eklenir. Bizim tereyağımız tuzlu olduğundan ekstra tuz eklemedik.

Yerleştirme

Bir fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serilir. Üzerine 2-3 kaşık beşamel sos dağıtılır. Taban birer kat hamur ile kaplanır. Lazanya paketlerinin üzerinde pişirme talimatı vardır. Haşlanması gerekip gerekmediği üzerinde yazar. Bizimkinde haşlamaya gerek yoktur dese de yumuşak olması adına 1 dakika kaynar suda beklettik. Hatta bu yüzden beşamel sosu da normalden daha sulu tuttuk. Serilen lazanya hamurunun üzerine bolonez sos, bolcana, suyu ile birlikte eklenir. Bolonez sosun üzerine tekrar beşamel sostan üzerini kapamaya yakın bir şekilde koyulur ve azar azar rende kaşar peyniri eklenir. Tekrar lazanya hamuru ile kapatılır. Bu işleme lazanya hamurları bitene kadar devam edilir. En üste koyulan lazanya hamurunun üstüne son kalan beşamel sos bolcana dökülür. Beşamel sosun heryere geçmesi önemlidir. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında 25-30dk pişirilir. Pişirmenin son on dakikasında kalan kaşar peyniri lazanyanın üzerine dağıtılır.

Afiyet olsun.

(Visited 242 times, 1 visits today)

Leave a reply

Show Buttons
Hide Buttons